传奇大掌柜第40集剧情介绍：
厉秋辰卖掉了济丰楼的四层股份给矢野，并且给矢野出馊主意，让栾学堂为首的掌柜们出钱慰劳日军。每个人管理的饭庄必须准备五百斤白米和大面。
矢野觉得厉秋辰的主意不错，派人知会北平城各大饭庄掌柜。栾学堂心如明镜猜到厉秋辰是幕后始作俑者，计上心来带领掌柜们合伙凑了一千斤大面，送给喜多森，假装对日方示好。喜多森见栾学堂一行人主动上门送白面，喜出望外召集一批记者到日军军部采访。
栾学堂见喜多森上当受骗，趁机向记者们宣布济丰楼的合法持有人属于汪德甫，现任掌柜厉秋辰充其量只是代理人。喜多森看完济丰楼的地契，弄清汪德甫才是济丰楼掌柜，只能宣布汪德甫接管济丰楼。栾学堂不灰吹灰之力就帮助汪德甫夺回了济丰楼，厉秋辰虽然非常恼火，但又拿栾学堂毫无办法，他做尽坏事，到头来打落门牙肚里疼，赔了夫人又折兵。真是应了一句古话：“不是不报，而是时候未到”。
汪德甫在栾学堂的帮助下夺回济丰楼，数落厉秋辰卖了济丰楼的四成股份给矢野，当初厉父看清了养子厉秋辰的为人，幸好留了一手把地契交给汪德甫保管，不然厉家的家业将会被厉秋辰吞掉。
厉秋辰虽然被迫离开济丰楼，但他的所有心腹依然留在济丰楼工作。汪德甫无形中成了孤家寡人，面临着被厉秋辰的心腹算计的风险。
周大嘴是厉秋辰最信任的心腹，汪德甫接管济丰楼之后，周大嘴私藏了大量假燕窝，没有按照原计划销毁。汪德甫重掌济丰楼大权，好了伤疤忘了痛，在贪念的驱使下不但没有责怪周大嘴私藏燕窝，还夸赞了周大嘴一番。
厉秋辰因失去济丰楼掌柜职位，对栾学堂心怀不满，怂恿胡济祥以通共嫌疑抓捕栾学堂。胡济祥没有上厉秋辰的当，而是提醒厉秋辰的儿子厉耀祖也是抗日份子。警方如果追查下来，厉秋辰也要受到牵连。
传奇大掌柜演员、导演等基本信息：
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